啤酒鸭的做法
60分钟
中级掌勺
香辣味
食材清单
主料
辅料
大葱
4瓣
生姜
1根
大蒜
1块
蒜苗
3克
二荆条辣椒
2片
小米椒
1勺
干辣椒
2粒
花椒
1勺
八角
4个
香叶
1勺
蚝油
1根
料酒
4个
老抽
5个
豆瓣酱
半勺
佐料
大葱
1根
1块
大蒜
4瓣
蒜苗
1根
二荆条辣椒
5个
小米椒
4个
干辣椒
4个
花椒
3克
八角
2粒
香叶
2片
蚝油
1勺
料酒
1勺
老抽
半勺
豆瓣酱
1勺
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烹饪步骤
步骤1把鸭肉清洗干净,然后切块,大葱切段,蒜苗斜切段,姜切成片,大蒜切粒,二荆条辣椒切段,小米椒斜切段,干辣椒剪成段。
步骤2锅中倒入适量清水,放入切好的鸭块,加入料酒,大火煮开,捞出沥干,锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒、豆瓣酱、蚝油炒出红油。
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