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红糟猪蹄的做法
3小时
中级掌勺
炖
家常味
食材清单
主料
猪蹄
1000克
辅料
红糟
20克
生姜
2块
小葱
2根
佐料
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:猪蹄1000g,红糟20g,姜2块,小葱2根。
步骤2
姜切片。
步骤3
小葱扎葱结。
步骤4
猪手洗净剁小块,冷水下锅,加葱、姜片大火煮开转小火,撇去浮沫后捞出。
步骤5
加姜片、料酒、盐、红糟、生抽抓匀,腌制2小时。
步骤6
猪蹄带酱料放入锅中,加水没过猪蹄,大火煮开后转小火,炖2小时加白糖调味。
步骤7
大火收汁即可。
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