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蒜爆小炒肉的做法
30分钟
初级入门
炒
家常味
食材清单
主料
猪里脊
200克
辅料
大蒜
50克
鸡蛋清
1个
淀粉
1勺
佐料
老抽
1勺
甜面酱
半勺
香油
半勺
白糖
1勺
料酒
1勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:蒜50克、猪里脊200克、鸡蛋清1个。
步骤2
蒜切片。
步骤3
猪里脊切片。
步骤4
加入甜面酱半勺、老抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺、香油半勺,拌匀腌制10分钟。
步骤5
锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入里脊肉快速滑炒至变色,盛出待用。
步骤6
锅中留底油,放入蒜片爆香,加入里脊肉,放入胡椒粉1克、料酒半勺、白糖1勺、拌匀后加入水淀粉1勺勾芡。
步骤7
出锅了。
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