步骤1食材准备：牛肉80克，豆腐300克，大蒜1瓣，小米椒20克，生姜5克，小葱1根。
步骤2姜切末。
步骤3大蒜切末。
步骤4小葱切葱花。
步骤5小米椒切末备用。
步骤6豆腐切成2厘米左右的方块。
步骤7牛肉切末。
步骤8锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。
步骤9锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟。
步骤10加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味，放入盐、鸡精调味，最后放入淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。
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