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香菇黄花菜炖鸡的做法
90分钟
初中水平
炖
家常味
食材清单
主料
鸡肉
1只
辅料
大葱
1段
桂皮
1块
生姜
1块
黄花菜
20克
香叶
2片
花椒
1克
八角
1个
干香菇
4个
佐料
白糖
1勺
酱油
1勺
盐
1勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:全鸡1只,葱1段,姜1块,黄花菜20克,香叶2片,花椒1克,八角1个,桂皮1块,干香菇4个。
步骤2
干香菇温水泡20分钟。
步骤3
姜切片。
步骤4
葱切段。
步骤5
鸡剁成小块。
步骤6
入沸水焯去血沫捞出。
步骤7
大火热油,放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色。
步骤8
放入香菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入开水,汤沸后改中火,炖30分钟,放入黄花菜、盐后炖20分钟,汤汁收浓,盛出即可。
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