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锅包肉的做法
15分钟
初中水平
炸
酸甜味
食材清单
主料
猪里脊
300g
辅料
生姜
1块
大蒜
3瓣
小葱
1段
鸡蛋清
1个
香菜
1根
淀粉
70g
佐料
盐
半勺
白糖
15克
白醋
15克
生抽
15克
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烹饪步骤
步骤1
首先把猪里脊洗净切片,放入鸡蛋清1个以及淀粉拌匀。把香菜切段,葱姜切丝,蒜切片。接着在碗中放入盐半勺、白糖15g,白醋15g,生抽15g,香油5g,拌匀调成糖醋汁。
步骤2
然后在锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入挂好淀粉的肉片,炸至金黄捞出,待油温升高,放入肉片复炸半分钟,捞出沥干。
步骤3
锅中留底油,放入葱姜蒜炒香,加炸好的肉片、糖醋汁翻炒均匀,最后加入香菜段炒匀盛出即可。
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