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牙签牛肉的做法
30分钟
初中水平
炸
香辣味
食材清单
主料
牛里脊肉
400g
辅料
生姜
1块
大蒜
6瓣
小葱
3根
干辣椒
20g
花椒
10g
辣椒粉
4g
孜然粉
4g
淀粉
1勺
佐料
生抽
2勺
老抽
2克
料酒
1勺
盐
半勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:牛里脊400克、姜1块、蒜6瓣、小葱3根、干辣椒20克、花椒10克、辣椒粉4克、孜然粉4克、生抽2勺、老抽2克、料酒1勺、淀粉1勺。
步骤2
牛肉洗净切厚片,放入盐半勺、生抽、料酒1勺、淀粉1勺拌匀,腌制10分钟,用牙签穿上。
步骤3
姜切丝,蒜切粒,干辣椒剪段。
步骤4
油温7成热,放入牙签牛肉炸10秒钟,捞出沥干。
步骤5
锅中留底油,放入姜蒜爆香。
步骤6
放入干辣椒、花椒、牙签牛肉炒匀。
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