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红烧鸡块的做法
15分钟
初级入门
烧
香辣味
食材清单
主料
鸡肉
500克
辅料
大蒜
4瓣
生姜
1块
干辣椒
1克
花椒
1勺
豆瓣酱
1勺
料酒
5个
白糖
1勺
佐料
盐
1勺
老抽
2克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:鸡肉块500克,姜1块,蒜4瓣,干辣椒5个,花椒1克,豆瓣酱1勺,料酒1勺,生抽2克。
步骤2
姜1块切片。
步骤3
蒜4瓣切粒。
步骤4
干辣椒5个剪成段。
步骤5
锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入鸡肉煸炒2分钟,加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、豆瓣酱1勺炒出红油,放入老抽2克翻炒均匀后,加入料酒1勺,清水适量,大火煮开后换小火焖煮10分钟。
步骤6
放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀,转中火翻炒1分钟即可出锅。
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