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红烧鸡块怎么做
30分钟
中级掌勺
炒
香辣味
食材清单
主料
鸡肉块
500克
辅料
生姜
1块
大蒜
4瓣
干辣椒
适量
花椒
1克
豆瓣酱
1勺
佐料
盐
1勺
白糖
1勺
胡椒粉
1克
料酒
1勺
老抽
2克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:鸡肉块500克、生姜1块、大蒜4瓣、干辣椒适量、花椒1克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、老抽2克。
步骤2
姜1块切成片,蒜4瓣切粒,干辣椒剪成段。
步骤3
锅中倒入适量油,烧热之后,放入鸡肉块,快速煸炒2分钟。
步骤4
加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、豆瓣酱炒出红油,放入老抽2克翻炒均匀。
步骤5
加入料酒1勺,清水适量,大火煮开后换小火焖煮10分钟。
步骤6
放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克搅拌均匀,转中火翻炒1分钟即可出锅。
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