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炒饼丝怎么做
25分钟
初级入门
炒
咸鲜味
食材清单
主料
鸡蛋
2个
豆芽
50克
辅料
大葱
1段
生姜
1块
大蒜
3瓣
干辣椒
20克
佐料
生抽
1汤匙
盐
1茶匙
蚝油
1汤匙
鸡精
1茶匙
香油
1汤匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:鸡蛋2个,豆芽50克,大葱1段,生姜1块,大蒜3瓣,干辣椒20克。调料:生抽1汤匙,盐1茶匙,蚝油1汤匙,鸡精1茶匙,香油1汤匙。
步骤2
将大葱切丝。
步骤3
姜切丝。
步骤4
蒜切片。
步骤5
热锅下油,倒入打散的鸡蛋液,快速炒散,盛出备用。
步骤6
另起油锅,下入葱姜丝、干辣椒炒香,倒入豆芽炒至断生。
步骤7
加入生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺炒匀。
步骤8
再加入饼丝、清水、鸡蛋,翻炒均匀。
步骤9
淋上香油,加入蒜片,炒匀即可出锅。
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