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酸笋鱼的做法
25分钟
初中水平
焖
酸辣味
食材清单
主料
鲫鱼
1条
酸笋
100克
番茄
100克
辅料
生姜
1块
大蒜
3瓣
小葱
2根
辣椒
2个
佐料
豆瓣酱
1汤匙
老抽
半汤匙
盐
1茶匙
油
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:鲫鱼1条、酸笋100克、番茄100克、生姜1块、大蒜3瓣、小葱2根、辣椒2个。辅料:豆瓣酱1汤匙、老抽半汤匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2
鱼身两面各划几刀。
步骤3
番茄切小块。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜拍碎。
步骤6
红辣椒切小段。
步骤7
小葱切小段。
步骤8
锅中温油下入姜蒜末、放入辣椒、豆瓣酱爆香,再下入鱼煎。
步骤9
加入番茄、酸笋炒匀,加入老抽1勺,加水没过鱼身。加盖中火焖煮8分钟。
步骤10
加入葱小段大火收汁。
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