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鳝鱼丝的做法家常做法
30分钟
初级入门
炒
家常味
食材清单
主料
鳝鱼
300克
辅料
红椒
1个
花椒
1克
生姜
3克
大蒜
3瓣
小葱
1根
佐料
食用油
10克
料酒
3克
生抽
3克
蚝油
2克
醋
1克
盐
1克
鸡精
1克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:鳝鱼300克、红椒1个、花椒1克、姜3克、大蒜3瓣、小葱1根、食用油10克、料酒3克、生抽3克、蚝油2克、醋1克、盐1克、鸡精1克。
步骤2
鳝鱼切丝。
步骤3
红椒切丝。
步骤4
姜切丝。
步骤5
大蒜切末。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
炒锅中油温5成热时,下入姜丝、花椒爆香,倒入鳝鱼丝翻炒变色,烹入料酒炒匀,加入红椒丝炒至断生。
步骤8
放入生抽、蚝油、醋、盐、鸡精炒匀,再放入蒜末、葱花翻炒片刻即可。
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