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藤椒鳝鱼片的做法
20分钟
初中水平
焖
麻辣味
食材清单
主料
鳝鱼
200克
藤椒
50克
黄瓜
20克
辅料
芹菜
10克
蒜瓣
3瓣
生姜
1块
小米椒
5克
佐料
料酒
1茶匙
盐
1茶匙
豆瓣酱
1茶匙
油
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:鳝鱼200克、藤椒50克、黄瓜20克、芹菜10克、料酒1茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、油适量、蒜3瓣、姜1块、小米椒5克。
步骤2
鳝鱼洗净备用。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
小米椒切圈。
步骤6
黄瓜切条。
步骤7
芹菜切段。
步骤8
碗中放入料酒、姜片、鳝鱼腌制5分钟。
步骤9
起锅倒油,油热倒入小米椒、蒜末、藤椒爆香。
步骤10
然后倒入黄瓜、芹菜翻炒至断生。
步骤11
接下来加入腌制好的鳝鱼片、豆瓣酱翻炒2分钟,加适量水焖煮8分钟。
步骤12
最后加入盐调味即可。
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