步骤1准备食材：鸭肠200克、青尖椒20克、红尖椒10克、干辣椒10克、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙。
步骤2鸭肠洗净切段。
步骤3青尖椒切片。
步骤4红尖椒切片。
步骤5干辣椒切段。
步骤6姜切片。
步骤7小葱切葱花。
步骤8蒜切片。
步骤9首先起锅倒水，水开放入鸭肠、料酒焯水2分钟，捞出备用。
步骤10然后另起锅倒油，油热放入干辣椒、姜片、蒜片爆香。
步骤11再放入鸭肠翻炒均匀，再倒入青椒、红椒翻炒至断生。
步骤12接着锅中加入盐、生抽、豆瓣酱继续翻炒2分钟。
步骤13最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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