步骤1准备食材：胡萝卜100克、青菜50克、洋葱100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、面粉50克、枸杞5克、小葱1根、鸡精、生抽1茶匙。
步骤2胡萝卜切末。
步骤3青菜切碎。
步骤4姜切片。
步骤5洋葱切块。
步骤6小葱切葱花。
步骤7首先将洋葱块倒入破壁机中打碎，盛出备用。
步骤8然后容器中倒入胡萝卜、洋葱、青菜搅拌均匀。
步骤9再加入食盐、鸡精、面粉、少许水抓拌均匀。
步骤10接着锅内倒入适量油，油温6成热，将拌好的馅用手捏成丸子下锅炸，炸至定型后捞出备用。
步骤11接下来锅内倒少许油，油热下姜片爆香，再倒入适量清水大火煮沸，倒入炸好的丸子，放入葱花、枸杞、盐、小火煮5分钟。
步骤12最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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