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30分钟
初中水平
炒
咸鲜味
食材清单
主料
茄子
200克
辅料
剁椒
1茶匙
生姜
1块
小葱
1根
大蒜
3瓣
佐料
油
适量
鸡精
1茶匙
生抽
1茶匙
盐
适量
剁椒
1茶匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:茄子200克、油适量、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、盐适量、剁椒1茶匙。
步骤2
茄子去皮洗净切条。
步骤3
蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
茄子用清水浸泡10分钟,挤出水分备用。
步骤7
起锅倒油,油热倒入茄子,中火炸6分钟,炸熟后捞出备用。
步骤8
然后另起锅倒油,放入蒜、姜、剁椒炒香。
步骤9
接着加入炸好的茄子翻炒均匀。
步骤10
接下来加入生抽、鸡精、盐翻炒1分钟。
步骤11
最后撒上小葱即可。
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