步骤1准备食材：嫩牛肉200克、青杭椒50克、红杭椒30克、油适量、盐1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、水淀粉1汤匙、蒜3瓣、小米椒10克。
步骤2嫩牛肉洗净切条。
步骤3青杭椒切斜圈。
步骤4红杭椒切斜圈。
步骤5蒜切片。
步骤6首先碗中倒入牛肉、蚝油、白糖、生抽，拌匀腌制10分钟。
步骤7然后起锅倒油，油温6成热，倒入腌制好的牛肉，翻炒至变色盛出备用。
步骤8接着另起锅倒油，油温6成热，放入蒜、小米椒、青红椒炒出香味。
步骤9接下来倒入牛肉、蚝油、胡椒粉、盐，翻炒3分钟。
步骤10最后淋入水淀粉炒匀，盛入盘中即可。
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