步骤1食材：五花肉500克、籼米粉100克、小葱1根、姜3克、糖桂花3克、西兰花50克、冰糖150克、酱油10克、胡椒粉1克、黄酒10克。
步骤2小葱切葱花。
步骤3姜切末。
步骤4西兰花择小朵。
步骤5西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。
步骤6五花肉切厚块。
步骤7加入籼米粉、葱花、姜末、糖桂花、100克冰糖、酱油、胡椒粉、黄酒，拌匀腌制30分钟。
步骤8小碗中放入50克冰糖，50克清水，拌匀成糖水。
步骤9五花肉整齐码入碗中，入蒸锅大火蒸1小时，将肉周围拨松，浇入糖水，继续蒸1小时，盛出倒扣入盘，用西兰花装饰点缀。
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