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香卤牛杂的做法
30分钟
初中水平
卤
咸鲜味
食材清单
主料
牛杂
100克
辅料
桂皮
5克
香叶
5克
草果
5克
花椒
5克
生姜
1块
小葱
1根
干辣椒
5克
八角
5克
佐料
白糖
1茶匙
蚝油
1茶匙
酱油
1茶匙
盐
1茶匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:牛杂100克、桂皮5克、香叶5克、草果5克、花椒5克、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、小葱1根、干辣椒5克、盐1茶匙、八角5克。
步骤2
牛杂洗净改刀成小块。
步骤3
姜切片。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
锅中烧热水,倒入牛杂焯水2分钟,捞出备用。
步骤6
砂锅中倒入适量清水加入桂皮、香叶、草果、花椒、姜、白糖、蚝油、酱油、八角大火烧开,转小火煮出香味。
步骤7
接着倒入牛杂小火卤20分钟捞出装盘。
步骤8
最后撒上葱花即可。
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