步骤1准备食材:鹌鹑蛋20克、胡萝卜30克、黄瓜30克、火腿1根、香菇50克、小葱1根,瘦肉50克、高汤适量、盐1茶匙、油适量、水淀粉2汤匙、姜1块。
步骤2黄瓜切片。
步骤3香菇切小块。
步骤4火腿切菱形片。
步骤5胡萝卜切片。
步骤6姜切片。
步骤7瘦肉切片。
步骤8小葱切葱花。
步骤9首先起锅倒水,水开放入鹌鹑蛋煮熟捞出,剥壳备用。
步骤10然后起锅倒油,油热放入姜片爆香。
步骤11接着倒入香菇,胡萝卜片翻炒至断生。
步骤12接下来倒入准备好的高汤烧开,再放入瘦肉,黄瓜,鹌鹑蛋,火腿肠,盐,炒匀焖煮5分钟。
步骤13最后倒入水淀粉勾欠。
步骤14盛入盘中,撒上葱花即可。