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酱爆八爪鱼的做法
10分钟
初级入门
炒
酱香味
食材清单
主料
八爪鱼
150克
辅料
韭苔
100克
生姜
1块
蒜瓣
3瓣
小米辣
5克
佐料
黄豆酱
1茶匙
酱油
1茶匙
油
适量
盐
1茶匙
料酒
1茶匙
味极鲜
1茶匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:八爪鱼150克、韭苔100克、黄豆酱1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味极鲜1茶匙、小米辣5克。
步骤2
八爪鱼洗净切段。
步骤3
韭苔洗净切段。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小米辣切圈。
步骤7
热锅中烧水,水开倒入八爪鱼、料酒,焯水2分钟捞出备用。
步骤8
起锅倒油,油热加入姜、蒜、黄豆酱爆香。
步骤9
然后加入八爪鱼、酱油,翻炒3分钟。
步骤10
接着加入韭苔、小米辣、味极鲜,继续翻炒至断生。
步骤11
最后加入盐调味即可。
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