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牛杂汤的做法
90分钟
初中水平
炖
咸鲜味
食材清单
主料
牛杂
200克
胡萝卜
50克
辅料
生姜
1块
大葱
1段
小葱
1根
干辣椒
5克
香叶
5克
佐料
油
适量
盐
1茶匙
白胡椒粉
1茶匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:牛杂200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙、姜1块、大葱1段、小葱1根、干辣椒5克、香叶5克。
步骤2
胡萝卜去皮切小块。
步骤3
大葱切段。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
干辣椒切段。
步骤7
首先起锅烧热水,水开放入牛杂,焯水5分钟捞出备用。
步骤8
然后起锅倒油,油热放入葱段、姜、干辣椒、香叶爆香,接着放入牛杂、白胡椒粉翻炒均匀。
步骤9
接下来倒入没过牛杂的清水,再倒入胡萝卜,大火烧开转小火煮30分钟,之后加入盐调味。
步骤10
最后撒上葱花即可。
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