步骤1准备食材:乌鸡200克、山药100克、胡萝卜50克、枸杞5克、红枣5颗、姜1块、盐1茶匙、酒1茶匙、花椒5克、小葱1根。
步骤2乌鸡洗净剁块备用。
步骤3山药去皮切块泡入清水。
步骤4红枣去核切片备用。
步骤5枸杞浸泡10分钟。
步骤6小葱切葱花。
步骤7姜切片。
步骤8胡萝卜切滚刀。
步骤9锅中倒入足量的水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。
步骤10砂锅中放入枸杞、红枣、花椒、姜片、乌鸡转小火煮40分钟。
步骤11接着加入山药、胡萝卜继续煮10分钟。
步骤12接下来放盐调味。
步骤13最后撒入葱花即可。