步骤1食材:豆腐皮1张、糯米100克、干香菇5朵、虾米10克、腊肠50克、西芹50克、熟咸蛋黄3个。
调味料:盐1克、鸡精1克。
步骤2糯米用清水浸泡12小时。
步骤3干香菇用清水泡发30分钟,捞出,切小丁。
步骤4腊肠切小丁。
步骤5西芹切小丁。
步骤6虾米用清水泡发20分钟。
步骤7熟咸蛋黄压碎。
步骤8豆腐皮用清水泡软,铺平,1分为4。
步骤9取大碗,放入糯米、香菇丁、虾米、腊肠、西芹、熟咸蛋黄,加入盐、鸡精,搅拌均匀。
步骤10将拌好的糯米放入豆腐皮中,卷起来包好,再放入蒸笼。蒸15分钟,取出。