步骤1准备食材：鸡蛋250克、老抽1勺、八角2个、桂皮1块、干辣椒2个、冰糖3颗、盐1勺、生抽1勺。
步骤2鸡蛋冷水下锅。
步骤3锅里放入盐。
步骤4鸡蛋煮熟捞出。
步骤5煮好的鸡蛋在冷水中浸泡5分钟。
步骤6鸡蛋剥壳。
步骤7锅中放入鸡蛋，加入适量水没过蛋，倒入老抽、生抽、八角、桂皮、干辣椒、冰糖。
步骤8大火煮开，水开过后再煮15分钟，关火放凉。
步骤9再开火，水开后再煮15分钟，反复煮三次。
步骤10煮好的蛋，连汁一起放入容器中，盖上保鲜膜（放入冰箱冷藏12个小时更佳）。
步骤11冷藏后的蛋，回锅继续煮至收汁即可。
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