步骤1准备食材：活蟹500克、白萝卜100克、香菜10克、葱段10克、姜1块、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、绍酒1勺、花椒油1勺、色拉油适量
步骤2将香菜切末。
步骤3葱切段。
步骤4姜切丝备用。
步骤5将蟹壳扯开，清楚内脏，剁掉蟹脚，切成小块。
步骤6将洗净的萝卜去皮，切成细丝备用。
步骤7锅中加入色拉油烧热，先下入葱段、姜丝。
步骤8再加入萝卜丝煸炒。
步骤9再倒入蟹块，加入绍酒、清水，盖上锅盖，用大火烧开，再用慢火炖至蟹熟。
步骤10最后加入精盐、味精、胡椒粉，淋入花椒油，撒上香菜段，出锅装盘即可。
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