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萝卜丝鲫鱼汤的做法
60分钟
初中水平
煮
家常味
食材清单
主料
鲫鱼
200克
白萝卜
400克
辅料
生姜
1块
小葱
3根
佐料
料酒
1勺
盐
1勺
鸡精
半勺
胡椒粉
1克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:鲫鱼400克、萝卜200克、姜1块、葱3根。
步骤2
萝卜切薄片,改刀切丝。
步骤3
加入盐半勺腌制10分钟。
步骤4
姜1块切片,葱3根切段。
步骤5
鲫鱼洗净,在鱼身两面各划2刀,放入料酒1勺,盐1勺、姜片、葱段腌制15分钟。
步骤6
锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入鲫鱼,煎3分钟至鱼身金黄后,翻面煎另一面。待2面金黄后放入姜片、料酒1勺、清水适量大火烧开。
步骤7
至汤色发白,加入萝卜丝继续煮5分钟。
步骤8
放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克,盛出后撒上香菜即可。
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