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食材清单
主料
鸡腿
1个
腊肠
1根
啤酒
1瓶
辅料
大葱
5克
生姜
5克
线绳
1根
佐料
胡椒粉
1匙
味精
1匙
花椒
适量
精盐
1匙
八角
1粒
花雕酒
1匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:鸡腿1个、腊肠1根、啤酒1瓶、葱5克、姜5克、线绳1根、胡椒粉1匙、味精1匙、花椒适量、精盐1匙、八角1粒、花雕酒1匙。
步骤2
首先把葱切段。
步骤3
姜切片备用。
步骤4
将鸡腿去掉鸡皮,再剔去骨头,放入碗里。
步骤5
加入花雕酒、葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、花椒、八角,腌制2小时备用。
步骤6
将鸡腿平铺在案板上,放入腊肠,并用线绳捆紧。
步骤7
再入蒸锅蒸30分钟至熟。
步骤8
取出后放入啤酒中浸泡2个小时。
步骤9
切片装盘即可。
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