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葱爆羊肉丁的做法
20分钟
初级入门
炒
葱香
食材清单
主料
羊肉
250克
辅料
大葱
25克
鸡蛋清
1小碟
绍酒
1大匙
佐料
盐
适量
酱油
适量
味精
少许
香油
1小匙
绍酒
1大匙
淀粉
2小匙
色拉油
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:羊肉250g、鸡蛋清1小碟、葱段25g、盐适量、酱油适量、味精少许、香油1小匙、绍酒1大匙、淀粉2小匙、色拉油适量。
步骤2
洗净的羊肉切成块。
步骤3
羊肉中加入蛋清、精盐、水淀粉、拌匀备用。
步骤4
锅中加油,烧至六成热,放入羊肉丁滑散。
步骤5
再加入葱段略微翻炒,装盘待用。
步骤6
锅留底油,放入葱段翻炒,再倒入羊肉丁、绍酒、酱油、味精。
步骤7
再淋入水淀粉、香油,炒匀即可出锅。
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