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炒豆腐丁的做法
15分钟
初级入门
炒
咸鲜味
食材清单
主料
豆腐
1块
辅料
豆瓣酱
1碟
小葱
1根
佐料
鸡精
半勺
生抽
1勺
盐
2勺
胡椒粉
1克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材准备:豆腐1块、葱花1碟、生抽1勺、豆瓣酱1碟。
步骤2
豆腐洗净切1.5厘米的小方块。
步骤3
小葱1根,切葱花。
步骤4
锅内倒入适量清水烧开,放入豆腐、放入盐1勺焯水1分钟,捞出沥干水分。
步骤5
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆腐丁,转小火,在豆腐丁上撒上1勺盐,煎至一面金黄后翻煎另一面,直到四面都变色。
步骤6
放入豆瓣酱半勺炒出红油,放入生抽1勺、盐半勺、胡椒粉1克,炒匀后加入半碗清水中火煮2分钟。
步骤7
汤汁收干后放入鸡精半勺炒匀,装盘撒上葱花即可。
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