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绿豆糕的做法
一天
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食材清单
主料
绿豆
200克
辅料
黄油
35克
佐料
水
适量
细砂糖
70克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材准备:脱皮绿豆200克、细砂糖70克、黄油35克、水适量。
步骤2
绿豆提前一晚浸泡,并洗净滤出杂质。
步骤3
将泡好的绿豆放入蒸锅,蒸至可以捏成粉末。
步骤4
糖用热水融化。
步骤5
将蒸好的绿豆倒入料理机,倒入糖水,再加适量清水打碎。
步骤6
锅中倒入黄油,加热,将绿豆泥倒入锅中翻炒,炒至抱团后捞出。
步骤7
待绿豆泥稍微冷却后在碗上覆盖保鲜膜,并在保鲜膜上戳几个洞,放至彻底变凉。
步骤8
最后将绿豆糕搓成小团,并放入模具,压成统一形状即可。
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