步骤1准备食材:红枣100g、芸豆100g、糯米200g、水适量。
步骤2将芸豆提前泡好。
步骤3泡好的芸豆和红枣放在锅中蒸15分钟。
步骤4糯米淘洗干净后放入锅中,以糯米和水为1:3的比例往锅中加水。
步骤5水开后用筷子不停搅拌,制成米糊即可。
步骤6在盆中铺上枣和一些芸豆,再加一层米糊,上面再铺上枣和芸豆,就这样重复放置,最上面铺上枣和芸豆。
步骤7上锅用大火蒸一个小时,20分钟后转小火。
步骤8关火后,将做好的糕点焖一夜,切记中途不要打开锅盖。
步骤9第二天打开蒸锅,用刮刀把糕点取出装盘即可。