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剁椒鱼头的做法视频
30分钟
初中水平
蒸
香辣味
食材清单
主料
鱼头
800克
剁椒
300克
辅料
生姜
1块
小葱
1根
佐料
盐
一勺
料酒
1汤匙
蒸鱼豉油
1汤匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材准备:鱼头800克,小葱1根,剁椒300克,料酒1汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,姜片1块。
步骤2
姜切片。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
鱼头洗净剖开,放入姜片、盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟。
步骤5
放入锅中蒸5分钟,取出倒掉盘中多余的水,淋上蒸鱼豉油、剁椒继续蒸3分钟,取出撒上葱花。
步骤6
油温烧至7成热,淋上热油即可。
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