步骤1材料：牛肉200克、洋葱100克、青椒50克、红椒80克、姜1块、蒜3瓣、蚝油半勺、生抽1勺、料酒半勺、醋半勺、水淀粉1勺、胡椒粉2克、食用油半勺。
步骤2牛肉洗净切片。
步骤3牛肉放入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀，加入食用油拌匀腌制10分钟。
步骤4洋葱洗净切块。
步骤5青红椒切块。
步骤6姜切片。
步骤7蒜切片。
步骤8锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉快滑熟，盛出待用。
步骤9锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋葱、青红椒翻炒片刻。
步骤10放入牛肉炒匀，加入盐半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均匀即可盛出。
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