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干炒牛河怎么做
15分钟
初级入门
炒
咸鲜味
食材清单
主料
河粉
300克
辅料
绿豆芽
20克
牛肉
80克
韭黄
30克
小葱
1碟
鸡蛋
1个
淀粉
1勺
佐料
老抽
3克
生抽
半勺
糖
1勺
盐
半勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:河粉300克、牛肉80克、绿豆芽20克、韭黄30克、葱段1碟、鸡蛋1个、淀粉1勺、老抽3克、生抽半勺。
步骤2
韭黄切段。
步骤3
牛肉洗净切片,放入生抽半勺、老抽3克、糖半勺往一个方向拌匀,放入鸡蛋1个、淀粉1勺继续拌匀。
步骤4
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入牛肉迅速滑散,变色后盛出待用。
步骤5
锅中留底油,放入韭黄爆香,加入河粉翻炒均匀。
步骤6
放入豆芽炒至断生,加入牛肉、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒至汤汁收干,颜色均匀,即可关火盛出。
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