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红烧茄子怎么做
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食材清单
主料
茄子
1根
辅料
淀粉
2勺
大蒜
2瓣
番茄酱
1勺
生姜
半块
小葱
2根
佐料
食用油
适量
盐
半勺
鸡精
1勺
酱油
1勺
料酒
1勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
茄子去皮切条,放入清水中浸泡一下,捞出,沥干水分,放入碗中加淀粉适量。
步骤2
另取一个碗,倒入料酒、酱油、食用油、盐巴和清水,搅拌均匀,切蒜末,姜块和葱花。
步骤3
茄子放进去,炸至断生,捞出。
步骤4
锅里放入少许油,加入蒜末和番茄酱,炒香后倒入调料汁和茄子,炒匀盛出,撒上葱花即可。
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