步骤1所需食材:凉薯300克、猪瘦肉150克、青椒50克、红椒50克、大蒜3瓣、干辣椒5克、小葱1根、食盐2克、食用油适量。
步骤2猪瘦肉切成细丝。
步骤3凉薯剥皮,切成细丝。
步骤4青椒去籽,切丝。
步骤5红椒去籽,切丝。
步骤6大蒜切片。
步骤7干辣椒切段。
步骤8小葱切葱花。
步骤9锅中水烧开,倒入凉薯丝、青椒丝和红椒丝,焯水30秒左右,捞出。
步骤10另起一锅,倒适量油油,油温7成热后,放入肉丝,翻炒至变色。
步骤11然后加入凉薯丝、青椒丝和红椒丝,一起翻炒。
步骤12最后调入2克食盐,盛出盘中,撒上葱花即可。