步骤1油皮食材：中粉50克、水20克、白糖5克、猪油8克。
步骤2油酥食材：低粉30克、猪油15克。
步骤3配料：蛋清适量、红曲水适量。
步骤4分别把油皮食材和油酥食材混合，合成面团。
步骤5分成数个小剂子。
步骤6油皮里面包上油酥，封口捏紧，按扁，擀成长舌行，卷起。
步骤7用第一次做好的卷，按扁，擀长，先一折，左边折到三分之一处，右边再折过来。
步骤8擀开，周围一圈抹上一些蛋清，放上豆沙。
步骤9一个边一个边捏成五角形。
步骤10用剪刀，把五个角都剪开一个小口，并将小口往上翻，翻成花瓣的形状。
步骤11将多余的面团用红曲粉染色，取一小部分装饰在花瓣中间当花蕊。
步骤12锅里倒油，油温6成热，将海棠酥下锅，炸至整体金黄，捞出即可。
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