步骤1所需食材：面粉220克、猪油50克、绿茶粉10克、清水适量、豆沙馅适量。
步骤2取120克面粉加入30克猪油，搅拌均匀，然后加入20ml清水，制成油酥。
步骤3取50克面粉，10克猪油，倒入碗中，加入20毫升清水，制成油面。
步骤4取50克面粉，10克猪油，再把绿茶粉倒入碗中，制成绿面。
步骤5将油面、油酥、绿面分别搓成条，分切成大小相同的剂子。
步骤6取油面和油酥都压扁，把油酥包在油面里面搓成球状。
步骤7擀成椭圆形后卷起，松弛10分钟。
步骤8将面团压扁后，把绿面包在面团里、搓成球状后、再擀成椭圆形并卷起。
步骤9盖上保鲜膜静置松弛10分钟。
步骤10盖上保鲜膜静置松弛10分钟。
步骤11用刀在面团表面切出花瓣，切口深度在差一两层到豆沙馅为止。
步骤12热锅加油放入荷花酥，用小火炸至花瓣展开即可。
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