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鲇鱼炖酸菜怎么做
30分钟
初中水平
炖
咸鲜味
食材清单
主料
鲇鱼
1条
酸菜
100克
辅料
水发笋
25克
蒜苔
25克
葱段
5克
姜片
5克
佐料
精盐
1勺
胡椒粉
1勺
鸡精
1勺
高汤
适量
色拉油
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:鲇鱼1条、酸菜100克、水发笋25克、蒜苔25克、葱段5克、姜片5克、精盐1匙、胡椒粉1匙、鸡精1匙、高汤适量、色拉油适量。
步骤2
首先把葱切段,姜切片。
步骤3
将鲇鱼清洗整理干净,切成大块。
步骤4
冬笋切丝,酸菜切末,蒜苔切斜刀待用。
步骤5
炒锅上火,加入油,放入葱段,姜片爆香,再倒入酸菜略炒。
步骤6
加入高汤烧开,再放入冬笋丝、鲇鱼块、蒜苔略煮。
步骤7
再加入精盐、胡椒粉、鸡精炖煮5分钟,即可出锅装碗。
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