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鲈鱼的做法
60分钟
初中水平
煮
酸辣味
食材清单
主料
鲈鱼
1条
辅料
酸菜
少许
佐料
生抽
5克
盐
10克
花椒
3克
泡椒
少许
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
鲈鱼洗净,将鱼骨剔除,切鱼片。酸菜切丝,豆芽洗净,朝天椒切圈。
步骤2
鱼片加入生粉抓匀。锅内倒油,放姜片,把鱼头和鱼骨炒至变色。锅里倒清水烧开,转小火。
步骤3
锅里倒油,放花椒、泡椒、酸菜丝等炒香。倒鱼汤里,放生抽、盐,再加料酒。加豆芽煮1分钟。下鱼片焖2分钟。装盘淋上热油。
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