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红烧排骨的做法
60分钟
初中水平
烧
香辣味
食材清单
主料
排骨
2根
辅料
大蒜
3瓣
大葱
1根
生姜
1块
料酒
1勺
盐
少许
老抽
1勺
生抽
1勺
鸡精
适量
佐料
大蒜
3瓣
葱
1根
姜
1块
料酒
1勺
盐
少许
老抽
1勺
生抽
1勺
鸡精
适量
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烹饪步骤
步骤1
排骨清洗干净,然后切小块,锅里加入适量清水,排骨放进去氽一遍水,除血水后捞出,沥干水分。
步骤2
锅里倒入油,烧热之后,放葱姜蒜爆香,然后倒入排骨煸炒;接着倒入生抽、老抽、料酒快速翻炒上色,再倒入热开水,与排骨持平,盖上锅盖,然后大火烧开,转中小火继续烧。
步骤3
烧至汤汁剩四分之一多点,调入一点鸡精和白糖,转大火收汁即可。
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