步骤1食材：虾仁200克、大葱1根、姜1块、蒜3瓣、干辣椒2个、花椒2克、醋10克、淀粉半勺、生抽1勺、白糖30克、料酒1勺 。
步骤2虾仁洗净剔去虾线。
步骤3放入盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、淀粉半勺拌匀后腌制20分钟。
步骤4大葱1根切粒。
步骤5姜1块切片。
步骤6蒜3瓣切片。
步骤7干辣椒2个剪成段。
步骤8碗中放入白糖30克、醋20克，生抽1勺、红油1勺、盐半勺、淀粉半勺、清水适量，搅拌均匀。
步骤9锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒2克炒香，放入虾仁炒至变色。
步骤10最好加入大葱粒、调好的酱汁，翻炒半分钟收浓汤汁，即可盛出。
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