广东牛杂的做法和配料
90分钟
初中水平
酸辣味
食材清单
主料
辅料
大蒜
5瓣
生姜
5克
小葱
1根
佐料
食用油
5克
生抽
3克
孜然粉
2克
小茴香
2克
八角
2个
草果
1个
干辣椒
5个
桂皮
3克
香叶
4片
料酒
3克
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烹饪步骤
步骤1食材:牛杂400克,姜5克,蒜5瓣,小葱1根。调味料:食用油5克,生抽3克,孜然粉2克,小茴香2克,八角2个,草果1个,干辣椒5个,桂皮3克,香叶4片,料酒3克。
步骤2牛杂放入冷水锅中,加入料酒,大火煮沸后,继续煮30分钟,捞出。
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