步骤1食材：鸡爪300克、柠檬1个、百香果2个、花椒1克、姜2克、大蒜5瓣、香菜2颗、小米椒5个、西兰花10克。
调味料：料酒2克、香油2克、陈醋3克、生抽5克、白糖2克。
步骤2鸡爪切去指甲，放入锅中，加入花椒、姜、料酒，煮15分钟，捞出，放入冰水中浸泡30分钟。
步骤3柠檬切片，百香果舀出果肉。
步骤4大蒜切末，香菜切小段，小米椒切碎。
步骤5西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。
步骤6大碗中放入鸡爪、柠檬、百香果、蒜末、香菜、小米椒、香油、陈醋、生抽、白糖，搅拌均匀，冷藏腌制5小时即可。
步骤7装入盘中，用西兰花点缀。
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