步骤1主要食材：鲶鱼200克、蒜20克、大葱1段、姜1块、青椒1个、红椒1个、小葱5克 花椒5克。
步骤2鲶鱼洗净切块。
步骤3大葱切段。
步骤4姜切片。
步骤5青椒切斜片。
步骤6红椒切斜片。
步骤7小葱切葱花。
步骤8起锅倒油，油热倒入鲶鱼炸至微黄盛出备用。
步骤9另起锅倒油，油热放入姜、泡椒、花椒、大葱炒香。
步骤10接着加入炸好的鲶鱼、老干妈、蒜、盐、生抽、白醋加适量、清水，大火烧开，小火焖煮15分钟，大火收汁。
步骤11
接下来放入青红椒继续焖煮5分钟。
步骤12
最后大火收汁，撒上葱花即可。
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