步骤1准备食材：熟羊肉250克、芋头150克、大葱5克、八角3个、淀粉4勺、酱油适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜面酱1勺、花椒粉1勺、色拉油适量。
步骤2将大葱切成葱花，备用。
步骤3芋头去皮洗净，然后切成滚刀块。
步骤4将煮熟的羊肉切成大块。
步骤5锅中热油，将芋头放入油锅中炸透，炸至表面呈金黄色时，捞出沥油备用。
步骤6锅留底油，下葱末、八角炝锅，再放入甜面酱，倒入酱油、精盐、白糖、花椒粉充分搅拌，再倒入清汤烧开。
步骤7倒入羊肉、芋头，盖上盖子用小火焖至肉烂汁浓。
步骤8最后加入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
阅品美食
