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清炖羊肉的做法
60分钟
初级入门
炖
家常味
食材清单
主料
羊肉
500g
白萝卜
200g
辅料
小葱
3根
生姜
1块
香菜
2根
小茴香
3g
甘草
3g
香叶
3片
佐料
盐
1勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
羊肉切块,放入清水中浸泡1小时。白萝卜切块,姜切片,香菜根部切长段,香菜叶切碎,葱白切长段,葱叶切葱花。
步骤2
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜片、羊肉中火煸炒出油。
步骤3
倒入米酒50克继续炒,倒入适量清水煮1分钟后捞出,将甘草3克、小茴香3克、香叶3片,放入纱布包中封好。
步骤4
将羊肉放入砂锅中,放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。
步骤5
小火煨炖1小时30分钟,加入萝卜块继续炖20分钟,放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。
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