步骤1准备食材：三黄鸡500克，土豆1个，青椒1个，干香菇10克，干辣椒5个，姜1块，蒜3瓣，糖水1勺，生抽1勺，料酒1勺，黄豆酱1勺。
步骤2干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟。
步骤3对半切开。
步骤4青椒切成小块。
步骤5姜1块切片。
步骤6蒜3瓣切片。
步骤7干辣椒5个剪成段。
步骤8锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入生抽1勺、黄豆酱1勺、料酒1勺，翻炒均匀。
步骤9将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克，大火收浓汤汁即可。
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