步骤1所需食材：菠萝300克、里脊肉250克、番茄酱50克、红甜椒半个、青椒1个、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺。
步骤2菠萝肉切成小块。
步骤3红甜椒半个切块。
步骤4青椒1个切块。
步骤5姜1块切片。
步骤6里脊肉洗净，切成滚刀块。
步骤7里脊肉中放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌匀，腌制20分钟，腌好后放入1个鸡蛋、淀粉1勺拌匀。
步骤8锅中倒油，油温烧至7成热，放入肉块炸至表面金黄，捞出。
步骤9待油温升高，放入肉块复炸10秒左右，盛出。
步骤10锅中倒油，油温烧至7成热，放入青红椒块翻炒20秒，放入菠萝块翻炒均匀后盛出。
步骤11锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入番茄酱50克、白糖2勺、盐半勺，白醋5克拌匀后放入水淀粉收汁。
步骤12放入肉块、青红椒块、菠萝翻炒均匀即可。
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